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金仓鱼是沿海地区人们平时生活中的餐桌上面经常可以看的见鱼也是在生活中不可缺少的一道菜式，金仓鱼里面所含的肉类蛋白非常的丰富，而且鱼的肉非常的好吃，喜欢吃鱼的人也是大有人在。鱼身上除了内脏和鱼刺之外都是可以食用的，由此可以全身上下都是宝。 金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节.、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。这鱼虽然好但是还是有点腥味搭配蒜蓉焗才可把鱼的鮮味发挥得淋漓尽致。好了小伙伴们快跟我学做吧
15分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/6 用鸡粉，蛋白，鲜露，生粉，将金鲳鱼码上底味。
2/6 葱切段，姜切片，切少许葱花，香菜碎。
3/6 蒜蓉取一半放入热油炸至金黄倒入生蒜蓉和红椒碎的碗中调入盐焗鸡粉，糖，拌匀成金银蒜蓉酱。
4/6 沙锅倒入少许油，铺上姜片，葱段，然后把鱼块整齐放上去。
5/6 开中小火加盖焗五分钟，焗至冒烟倒入少许白酒待时间到时揭开盖子，淋入少许生抽，撒入葱花，香莱。
6/6 浓香四溢，小伙伴们开咯
焗鱼时一定要中小火不能开大火因为没水的是靠鱼的本身的汁水和葱段的水份焗，待冒烟时倒入白酒，一共5分钟时间就熟了
