红焖羊排

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  1/9 羊排冷水下锅，加入拍碎的生姜和卷好的香葱

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  2/9 大火开锅后，撇去浮沫

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  3/9 煮出血水，羊排捞出备用

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  4/9 准备好所需的辅料，生姜、葱段、干辣椒、八角、香叶、小茴香、草果、豆蔻等

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  5/9 甜面酱、蚝油、酱油加适量水，调成酱汁备用

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  6/9 开火放油，油热后放入八角等各种辅料进行煸炒，炒出香味

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  7/9 放入羊排，翻炒后加入调好的酱汁，若颜色浅可增加酱油调色

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  8/9 加水没过羊排，先大火烧开后再转去中小火进行焖制

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  9/9 焖制一小时后，大火收汁，撒上香葱段装盘即可

作者: 花落了寂寞

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