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酸甜可口,老少皆宜
1/7 青椒和胡萝卜洗净切丝。倒入开水中焯熟,捞出备用(水中放少量食盐)
2/7 鸡胸肉切丝,倒入少许盐,料酒,生抽,淀粉腌一下。
3/7 水,番茄酱,糖,香醋,淀粉,按照5:4:3:2:1的比例调制酱汁备用。
4/7 起锅热油,先倒入鸡胸肉,炒熟盛出备用。
5/7 再次倒油,油热以后放入葱花蒜末爆香,倒入调好的酱汁炒制(可加入少量食盐,也可以根据个人口味加入郫县豆瓣酱炒制)
6/7 将鸡胸肉以及其他食材倒入酱汁中,翻炒均匀即可。
7/7 出锅装盘。
鸡胸肉比较嫩,腌渍入味再炒制。