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蛋黄酥
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蛋黄酥

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今天用蛋挞皮做的蛋黄酥,特别省时间,适合上班族,味道也超赞奥

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 红豆沙提前做好,蛋挞皮解冻

    1/13 红豆沙提前做好,蛋挞皮解冻

  • 鸭蛋黄取出,刷一层白酒去腥

    2/13 鸭蛋黄取出,刷一层白酒去腥

  • 烤箱170度烤7分钟

    3/13 烤箱170度烤7分钟

  • 红豆沙分十份,每份25克,滚成圆形

    4/13 红豆沙分十份,每份25克,滚成圆形

  • 把烤好的鸭蛋黄放豆沙馅里包好,取一个解冻的蛋挞皮去掉锡纸,包住豆沙蛋黄馅

    5/13 把烤好的鸭蛋黄放豆沙馅里包好,取一个解冻的蛋挞皮去掉锡纸,包住豆沙蛋黄馅

  • 放虎口处收口

    6/13 放虎口处收口

  • 收口处在底部,依次做好所有蛋黄酥

    7/13 收口处在底部,依次做好所有蛋黄酥

  • 取一个鸡蛋,只要蛋黄

    8/13 取一个鸡蛋,只要蛋黄

  • 用刷子刷在蛋黄酥上

    9/13 用刷子刷在蛋黄酥上

  • 全部刷一层蛋黄,洒上白芝麻

    10/13 全部刷一层蛋黄,洒上白芝麻

  • 烤箱170度烤30分钟,根据自家烤箱设置温度和时间

    11/13 烤箱170度烤30分钟,根据自家烤箱设置温度和时间

  • 一道简单又美味的蛋黄酥就做好了

    12/13 一道简单又美味的蛋黄酥就做好了

  • 来个完整的,漂亮吗

    13/13 来个完整的,漂亮吗

  • 小贴士

    1.红豆沙可以前一天做好,也可以在超市买。不过我喜欢自己做的豆沙馅,味道比较好。
    2.烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定,随时观察上色

    作者: 简单love1236

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