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蜜汁鸡翅
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蜜汁鸡翅

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蜜汁鸡翅一直以来都是我的心头大爱,香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑,色香味俱全,营养又健康做法也简单,一个接着一个吃!

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。

    1/12 鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。

  • 给鸡翅划上2~3刀,便于入味。

    2/12 给鸡翅划上2~3刀,便于入味。

  • 碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。

    3/12 碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。

  • 倒入热开水,搅拌均匀。

    4/12 倒入热开水,搅拌均匀。

  • 把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。

    5/12 把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。

  • 腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。

    6/12 腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。

  • 把鸡翅两面煎至金黄色。

    7/12 把鸡翅两面煎至金黄色。

  • 加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。

    8/12 加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。

  • 盖上锅盖,中火焖炖15分钟,炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。

    9/12 盖上锅盖,中火焖炖15分钟,炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。

  • 出锅摆盘,撒上少许白芝麻。

    10/12 出锅摆盘,撒上少许白芝麻。

  • 美味营养的蜜汁鸡翅就制作完成了!

    11/12 美味营养的蜜汁鸡翅就制作完成了!

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    1、如果腌制时间不够,最少腌制1小时,建议冷藏过夜味道更佳。
    2、若一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。

    作者: 风意画

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