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孜然干锅花菜是一道鲜辣浓郁，花菜香甜脆爽，又有些西域风味的特色美食。也可以煸炒一些五花肉，味道更油香。
25分钟
红油味
初级
热菜
炒
家常菜
1/11 菜花去蒂切块如图大小，盐水清洗后沥干备用
2/11 姜蒜拍碎切块
3/11 青椒切小段，香芹切段
4/11 淋少量油煸炒菜花，表面焦黄
5/11 热锅冷油炒姜蒜
6/11 加入煸炒好的菜花，翻炒，加入蚝油半汤匙
7/11 辣椒酱半汤匙
8/11 加入火锅底料1汤匙
9/11 调入鸡粉白糖各半茶匙，加入少许清水
10/11 撒入少许孜然粉
11/11 翻炒均匀，装盘、出菜、开吃。
1、干煸花菜是少放些油，小火煸炒至表面焦黄，这样才能逼出花菜特有的香甜味。2、使用火锅底料和桂林辣椒酱使本菜肴口感咸辣鲜味，配合花菜的青甜，美妙异常。
