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五花肉蒸煮后取出切成薄片，淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气，放入口中咀嚼咸香爽口不腻，吃上一筷子停不下来。
48分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/12 黄瓜切丝，大蒜切成蒜泥，生姜切片，小葱切葱花备用。
2/12 带皮五花肉洗净，放入冷水锅中焯水，焯完的水倒出。
3/12 重新倒入冷水漫过五花肉，下入姜片，1勺料酒，煮二十分钟左右。
4/12 煮至一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水。
5/12 然后取出放凉。
6/12 把黄瓜丝堆在盘子中间。
7/12 再把煮好的五花肉切成薄片。
8/12 把五花肉码入盘中。
9/12 2勺油泼辣子，2勺生抽，切好的蒜泥，葱花，少许香油，少许花椒粉，少许熟白芝麻，1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。
10/12 将凉拌汁淋入码好的肉中。
11/12 蒜泥白肉就做好了。
12/12 成品图。
