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1/6 茄子,去皮,切条状
2/6 切好的茄子过一下水,沥干水分
3/6 起油锅,把茄子下锅,炸至略黄
4/6 炸好的茄子放入砂锅中
5/6 肉沫放盐炒香,放入砂锅中
6/6 咸鱼炒香,放入砂锅中,再接半碗水,放适量的盐,生抽,拌匀,倒入砂锅中,煲二十分钟,撒上葱花就可以食用了
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