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猪脆骨含有很多胶原蛋白，可以提供人体丰富的钙质。脆骨和豆腐番茄一起炖汤，平衡了脆骨的油腻感，豆腐的嫩滑，番茄的酸软和脆骨的脆爽赋予口舌间更多层次的感受，是一款非常受欢迎的大众菜品！
45分钟
家常味
初级
羹类
煲
其他
1/10 准备需要的主材，清洗干净。
2/10 豆腐和番茄切小片待用。
3/10 脆骨冷水锅中煮开，焯去血水。
4/10 煮开捞出脆骨冲洗干净血沫。
5/10 切片待用。
6/10 脆骨和脆骨放入锅中煮开，滴几滴醋。
7/10 大火煮开转小火慢炖至脆骨熟烂。
8/10 放入番茄和豆腐微煮即可。盐和胡椒调味，滴入香油，撒上葱花。
9/10 来张美图。
10/10 近景图。
脆骨本身含有丰富油脂，不需另外给油。脆骨先焯水再切片，比较轻松省力。
