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粉蒸肉一般选取上等五花肉，肥瘦相间，润而不腻，糯而清香，肉质软糯，香味浓郁。配料可以选取土豆，芋头，莲藕，红薯或南瓜打底。
48分钟
五香
初级
热菜
蒸
家常菜
1/12 准备两个红薯和一斤五花肉。
2/12 分别洗净切片，用清水浸泡半小时。
3/12 提前准备一包蒸肉米粉。
4/12 两个碗里的水倒掉，撒上米粉包里的调料包裹均匀。
5/12 取出米粉和酱料包。
6/12 全部混合在肉里，加上一点点的水。
7/12 酱料和米粉充分混合均匀。
8/12 肉片在碗中层层码放，中间放上红薯。
9/12 最后用肉片盖上，肉中间留一个孔。
10/12 放蒸锅静置1个小时，再开大火上汽蒸一个小时左右。
11/12 刚刚蒸好出锅。
12/12 撒上葱花，成品图秀一秀。
米粉混合酱料加点点水，可以让米粉充分吸收酱料里的成分，使肉更加入味！混合肉和米粉酱料，带上一次性手套，用手抓捏更容易均匀也方便操作。全程不需再额外添加调料。
