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1/5 腐竹洗净切段,我用的是鲜腐竹,干腐竹需要提前浸泡
2/5 锅中加入清水烧开,放入腐竹,焯水2分钟捞出
3/5 过凉水,捞出沥干水分
4/5 黄瓜和胡萝卜切条,蒜切沫,放入碗中,放入腐竹,盐,糖,生抽,辣椒油,香油,拌匀即可
5/5 一道美味的的凉拌腐竹就做好了!