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西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
15分钟
家常味
高级
热菜
炒
家常菜
1/12 鸡蛋四个打入碗中加少许盐搅拌均匀。
2/12 番茄两个洗干净。
3/12 切掉底部直接切成小块，不去皮。
4/12 锅中放入20花生油炒香葱姜蒜。
5/12 在把葱姜蒜捞出来留底油。
6/12 倒入鸡蛋炒熟倒入盘中备用。
7/12 倒入番茄炒出浓汁。
8/12 倒入鸡蛋。
9/12 加入少许盐炒均匀即可。
10/12 倒入盘中。
11/12 上桌了。
12/12 成品图
