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虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/13 虾仁挑去虾线，用料酒腌制一下
2/13 豌豆粒开水烫熟捞出
3/13 鸡蛋打散碗中
4/13 放盐
5/13 放五香粉搅打均匀
6/13 油锅烧热，倒入鸡蛋液
7/13 炒至蛋液凝固，盛出
8/13 锅中再放油烧热，放入虾仁翻炒片刻
9/13 放入豌豆粒翻炒片刻
10/13 放少许油翻炒
11/13 倒入鸡蛋块
12/13 翻炒均匀即可
13/13 装盘食用
虾仁用料酒腌制一下可以去腥
