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家里还有好多荞麦面粉，今天用这些来做馒头吃吧！加点黄豆粉也会更香更营养，正好也快过春节了，过几天到腊月二十八再蒸一些好多家人一起吃！
25分钟
甜味
中级
面食
蒸
家常菜
1/8 把黄豆粉，荞麦粉，普通面粉和酵母粉放在大碗里
2/8 边加水边调匀之后揉成面团
3/8 最后揉光滑之后放温暖处醒发，发到用手戳孔不回缩不凹陷
4/8 再次揉匀排气，分割成小面块
5/8 用手团成图中那样的又圆又光滑的馒头生胚
6/8 放在铺了油纸的蒸笼上，发酵至原来体的1.5倍大
7/8 开水上锅蒸30分钟，关火再焖两分钟即可
非常筋道，麦香十足！
8/8 敏茹意~荞麦豆香杂粮馒头
①面粉吸水性不同，水的量可视情况增减
②冬季发面可放在阳台上或暖气片周围
③要习惯性的蒸完之后关火焖两分钟再取出
