孜然洋葱炒肉片的做法_菜谱_香哈网
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孜然洋葱炒肉片
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孜然洋葱炒肉片

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洋葱和各种肉类一直都是绝配,只要加了洋葱,立刻就将菜的口味提升了一个档次,我做洋葱炒肉喜欢在出锅前放点孜然,让本身就很美味的菜肴又增添了一份异域风情,营养丰富又下饭,您还等什么?赶紧炒一盘去吧!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备好所需食材和配料。

    1/10 准备好所需食材和配料。

  • 将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了。

    2/10 将梅花肉洗净后切成薄片,可以提前将肉放进冰箱冷冻室,待猪肉稍微冻硬了再取出,这样就很容易切成薄片了。

  • 将肉片放入容器中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

    3/10 将肉片放入容器中,再调入生抽、料酒和玉米淀粉,用手充分抓拌均匀腌制十分钟。入锅炒制之前记得淋入一汤匙食用油抓匀,这样可以避免炒制过程中肉片粘连。

  • 洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用。

    4/10 洋葱洗净后随意的切成小块,再将葱花和蒜末切好备用。

  • 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

    5/10 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入葱花和蒜末用小火炒出香味。

  • 再放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态。

    6/10 再放入腌制好的肉片改大火,快速炒至肉片变色断生状态。

  • 接着放入洋葱,大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久。

    7/10 接着放入洋葱,大火翻炒一分钟左右。洋葱生吃都是可以,所以不需要炒太久。

  • 然后放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了。

    8/10 然后放入蚝油翻炒均匀,蚝油本身就是咸的,就不需要再加盐了。

  • 最后撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可。

    9/10 最后撒入适量的孜然粒,翻炒均匀盛出装盘即可。

  • 一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了,美味又下饭,赶快做给家人吃吧!

    10/10 一道肉质鲜嫩、营养丰富的孜然洋葱炒肉就做好了,美味又下饭,赶快做给家人吃吧!

  • 小贴士

    猪肉选择梅花肉或者里脊肉,这两个部位的肉质适合炒食,当然也可以改用牛肉、羊肉来做这道菜。加入孜然会使这道菜别有一番风味,个人觉得孜然粒比孜然粉好,如果都不喜欢不放孜然也可以。

    作者: 辛墨墨的小食光

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