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吃了好几种做法的茼蒿，还是感觉自己做的这道更适合，我喜欢鸡蛋酱的味道，大家可以试试这种吃法，简单又好吃～过年吃惯大鱼大肉的你，换这种绿色青菜吃吃看～
48分钟
家常味
初级
凉菜
焯
家常菜
1/12 把茼蒿根部切掉，老的不要，切成两段，不切也可以，浸泡在盐水里15分钟
2/12 锅内烧水，开锅放入茼蒿（在水里加点油和盐可以保持茼蒿脆绿色）
3/12 绰2分钟左右过凉水，看到叶子变色把叶子部份捞出来，杆可以多煮一小会
4/12 沥干水分放在盘子里
5/12 鸡蛋加少许料酒打散备用
6/12 锅内烧油，油温七成热
7/12 倒入鸡蛋液
8/12 用筷子滑熟，放入一勺蚝油，炒均匀
9/12 再倒入海天黄豆酱，小火炒香
10/12 放入葱花翻炒均匀即可
11/12 倒在茼蒿上
12/12 撒上蒜末就可以开吃啦～
茼蒿不宜煮久，可以分开煮，叶子烫一下变色了捞出来，杆部可以多煮一会
