麻辣孜然猪肉干的做法_菜谱_香哈网
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麻辣孜然猪肉干
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麻辣孜然猪肉干

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每年过春节都要做的肉干,非常有嚼劲,也非常入味,提前做好之后等到年夜饭之时或款待亲友时好直接来上一份!是特别实用的菜肴!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把猪里脊肉切成图中那样的长条状备用

    1/13 把猪里脊肉切成图中那样的长条状备用

  • 加入图中所有的调料进行腌制

    2/13 加入图中所有的调料进行腌制

  • 最好抓匀之后盖保鲜膜,冷藏一夜会更入味

    3/13 最好抓匀之后盖保鲜膜,冷藏一夜会更入味

  • 第二天把油烧热直接放肉炸透

    4/13 第二天把油烧热直接放肉炸透

  • 炸到图中状态的颜色就可以

    5/13 炸到图中状态的颜色就可以

  • 全部捞出沥油备用

    6/13 全部捞出沥油备用

  • 热锅凉油,放入辣椒碎,孜然粒,花椒碎,白芝麻炒香

    7/13 热锅凉油,放入辣椒碎,孜然粒,花椒碎,白芝麻炒香

  • 一定记得用小火炒出图中这个颜色

    8/13 一定记得用小火炒出图中这个颜色

  • 就可以把提前炸好的肉干倒进来

    9/13 就可以把提前炸好的肉干倒进来

  • 炒匀后最后出锅前加适量白糖和味精

    10/13 炒匀后最后出锅前加适量白糖和味精

  • 继续翻炒匀即可关火

    11/13 继续翻炒匀即可关火

  • 就这样非常好吃!也非常容易保存!

    12/13 就这样非常好吃!也非常容易保存!

  • 敏茹意~麻辣孜然然猪肉干~成品图

    13/13 敏茹意~麻辣孜然然猪肉干~成品图

  • 小贴士

    ①注意腌肉的时间越长肉干更入味
    ②炸的肉要干一些,就是在最后出锅前转大火炸干就可以
    ③不喜欢吃太辣的,可以减少辣椒碎,或者不放

    作者: 敏茹意精品厨娘

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