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苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 准备材料
2/8 苋菜去掉老根洗干净切段
3/8 葛粉用温水化开
4/8 热锅烧油放入红苋菜煸炒
5/8 炒至变色放入盐煸炒均匀
6/8 再用葛粉勾芡
7/8 炒至黏稠即可
8/8 成品图
炒红苋菜时需要大火快炒，把营养锁住在菜里
