珍珠丸子的做法_菜谱_香哈网
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珍珠丸子
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珍珠丸子

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作者: 一喆一娜
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把糯米洗干净泡两个小时以上。

    1/11 把糯米洗干净泡两个小时以上。

  • 马蹄洗干净切成末。

    2/11 马蹄洗干净切成末。

  • 肉沫中加入盐,料酒,蛋清,白胡椒粉和姜粉拌匀。

    3/11 肉沫中加入盐,料酒,蛋清,白胡椒粉和姜粉拌匀。

  • 把马蹄末挤干水份加入肉沫中。

    4/11 把马蹄末挤干水份加入肉沫中。

  • 朝一个方向搅拌至上劲。

    5/11 朝一个方向搅拌至上劲。

  • 取一个圆盘搽上一层薄薄的油,防止粘连。

    6/11 取一个圆盘搽上一层薄薄的油,防止粘连。

  • 把肉沫挤成小球放在沥干水分的糯米上滚一圈,让它均匀的粘上糯米。

    7/11 把肉沫挤成小球放在沥干水分的糯米上滚一圈,让它均匀的粘上糯米。

  • 再摆入圆盘中。

    8/11 再摆入圆盘中。

  • 放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。(具体时间根据丸子的大小而定)

    9/11 放入烧开的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。(具体时间根据丸子的大小而定)

  • 取出放入枸杞和葱花即可。

    10/11 取出放入枸杞和葱花即可。

  • 成品图。

    11/11 成品图。

  • 小贴士

    肉沫中不要加生抽,影响成色。适量的多加一点盐调味即可。

    作者: 一喆一娜

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