白菜辣炒年糕的做法_菜谱_香哈网
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白菜辣炒年糕
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白菜辣炒年糕

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在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/15 成品图

  • 准备青红椒,蒜苗,葱,小米椒。

    2/15 准备青红椒,蒜苗,葱,小米椒。

  • 年糕切片

    3/15 年糕切片

  • 白菜叶和白菜梆切好分开。

    4/15 白菜叶和白菜梆切好分开。

  • 热油先炒香豆瓣酱。

    5/15 热油先炒香豆瓣酱。

  • 再放葱姜,小米椒,蒜苗微炒。

    6/15 再放葱姜,小米椒,蒜苗微炒。

  • 到入切好的年糕

    7/15 到入切好的年糕

  • 翻炒片刻放生抽。

    8/15 翻炒片刻放生抽。

  • 加适量水焖至年糕变软。

    9/15 加适量水焖至年糕变软。

  • 放白菜梆焖两分钟。

    10/15 放白菜梆焖两分钟。

  • 再放白菜叶焖一分钟。

    11/15 再放白菜叶焖一分钟。

  • 最后放盐调味。

    12/15 最后放盐调味。

  • 放上青红椒

    13/15 放上青红椒

  • 翻匀即可

    14/15 翻匀即可

  • 美味的一盘菜可以享用了。

    15/15 美味的一盘菜可以享用了。

  • 小贴士

    为了让辣炒年糕的食用口感更佳,一般建议在热的时候食用。因为辣炒年糕属于糯米食品,而冷糯米食品不但很硬,影响口感,且更不易消化。

    作者: 最远的星空

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