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这是一道下饭、下酒都适合的菜。
15分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/16 鸡胗切薄片
2/16 红辣椒切丝
3/16 香菜切段
4/16 毛葱切片
5/16 大蒜切末
6/16 鸡胗凉水下锅，快速焯烫一下捞出
7/16 洗净血沫，沥干水分
8/16 油锅烧热，放入毛葱和辣椒丝爆香
9/16 放入辣椒粉
10/16 放入孜然粒
11/16 放入鸡胗翻炒片刻
12/16 倒入生抽翻炒
13/16 放盐炒匀
14/16 撒香菜段和蒜末
15/16 炒匀出锅
16/16 装盘食用
1、鸡胗焯烫和炒时，时间要短，时间太长的话，鸡胗会发硬，不再是脆嫩的口感了
2、毛葱可以用大葱或者洋葱代替
