香煎三文鱼的做法_菜谱_香哈网
香煎三文鱼
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香煎三文鱼

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三文鱼是一种冷水鱼种,是老少皆宜的一种食材,营养美味,特别是对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者及学生更加有益。香煎三文鱼鱼是一种西式料理烹饪方法制作,简单易学,但重视食材新鲜度和质量,并且要有好的装饰食材和调味汤汁。

作者: 厨香男人
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系日本料理
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  • 三文鱼切片约1.2公分厚,沾少许生面粉备用

    1/12 三文鱼切片约1.2公分厚,沾少许生面粉备用

  • 切圆蘑菇、洋葱和生姜成细小丁(如图大小)备用

    2/12 切圆蘑菇、洋葱和生姜成细小丁(如图大小)备用

  • 锅入放入橄榄油和黄油,小火化开(火大容易发黑)

    3/12 锅入放入橄榄油和黄油,小火化开(火大容易发黑)

  • 放入三文鱼大火两面各煎一分钟至金黄,小火盖锅焖制3分钟前,焖熟三文鱼。

    4/12 放入三文鱼大火两面各煎一分钟至金黄,小火盖锅焖制3分钟前,焖熟三文鱼。

  • 干面粉一勺清水少许

    5/12 干面粉一勺清水少许

  • 加入淡奶奶油2勺备用

    6/12 加入淡奶奶油2勺备用

  • 热锅不放油,煸炒圆蘑菇洋葱颗粒生姜末

    7/12 热锅不放油,煸炒圆蘑菇洋葱颗粒生姜末

  • 调入适量淡奶奶油汁,调入适量盐糖鸡粉

    8/12 调入适量淡奶奶油汁,调入适量盐糖鸡粉

  • 调入生粉勾芡,调稠汁

    9/12 调入生粉勾芡,调稠汁

  • 装盘装饰食材

    10/12 装盘装饰食材

  • 浇汁

    11/12 浇汁

  • 成菜

    12/12 成菜

  • 小贴士

    1、煎鱼的时候切记要热锅冷油以免鱼扒粘锅2、没有蘑菇淡奶奶油汁,浇黑胡椒汁也可。

    作者: 厨香男人

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