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猪年快到了,煮个猪猪汤圆吧!
1/14 白面团:一边煮着开水,一边往糯米粉的盆里舀水。边倒开水边用筷子搅拌,搅成絮状,再用手揉。
粉面团:25克糯米粉加入0.1克红曲米粉,也是开水和面。
黑面团:从白面团上揪下一小块,包上黑芝麻酱,揉啊揉,揉匀为止。其实是深灰色,煮熟后就变黑色了。(还可以用黑芝麻代替)
2/14 白面团上揪下一小块,开始包汤圆。面板上涂一层油,手上也涂上油,否则会黏手、黏面板哦。
3/14 我包的是黑芝麻馅,馅料自己随意。别贪多,馅料包少一点,这样小猪的脸蛋才是白白胖胖的,尽量不要透出馅料的颜色。
4/14 包好汤圆,稍微捏成椭圆形,这样显得呆萌。再取粉面团,捏两个三角形做耳朵,扁扁的小椭圆做鼻子。
5/14 耳朵和鼻子下面涂一点水,粘到对应的位置。水也不要涂太多,薄薄一点就可以。粘住后,耳朵根部再用手指按压几秒钟。
6/14 再用黑面团做两个小眼睛,用水粘上去,因为眼睛太小,很难一下子找准位置,可以用牙签轻轻摆上去,再用手指按压几下。
7/14 再用牙签扎两个鼻孔,这样就完成了。下面再教大家做其他两款小猪。
8/14 耳朵做的稍微长一点。
9/14 耳朵根部涂上水,耳朵尖朝上粘。
10/14 再把耳朵耷拉下来,可以用黑芝麻做眼睛。用牙签把黑芝麻往下按压一下,否则煮的时候容易掉下来。
11/14 三角形的耳朵捏一下,
12/14 耳朵涂上水粘在脑袋两侧。
13/14 冰箱抽屉里铺上一层保鲜膜,把小猪冷冻两个小时后,装袋密封保存就可以啦!
14/14 煮熟后就可以吃啦!