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过年怎能少了卤猪耳这道下酒菜！
45分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/7 准备两个猪耳朵，清洗干净
2/7 水中放料酒焯猪耳朵，焯好后把猪耳朵上的毛拔了
3/7 锅中放葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶，老抽、盐
4/7 锅中放适量的水再放入焯好的猪耳朵煮半个小时
5/7 蒜切末香菜切段，和醋、生抽、香油调汁，卤好的猪耳朵切丝
6/7 调好的汁浇在切好的猪耳朵上拌匀
7/7 卤猪耳朵完成。
1、卤好的猪耳朵放置一夜吃起来更入味；
2、卤的时间可以再长一点，四十分钟也可以。
