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一听到炒鱿鱼大家都觉得很不好听,但是我们特意在年前做一份炒鱿鱼,鱿鱼和有余谐音,越炒越有余,所以年夜饭桌上都有这个炒鱿鱼,*!
1/13 来一盘炒鱿鱼
2/13 把鱿鱼洗净,去内脏,去外衣
3/13 切块切段
4/13 凉水下锅,放入料酒,姜片焯水
5/13 至断生捞出洗净,控干水分
6/13 把大葱切好
7/13 热锅凉油放入鱿鱼翻炒
8/13 加入适量生抽,料酒翻炒上色
9/13 加入胡萝卜翻炒
10/13 放入大葱翻炒
11/13 加入适量盐,糖,鸡精调味
12/13 翻炒均匀即可
13/13 我是杰杰妈,来香哈一起交流学习吧!
鱿鱼焯水时间不宜过长,翻炒时间也不宜过长,。