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此菜色泽素雅，翠绿点缀，芳香飘逸，素净爽口，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/13 成品图
2/13 腐竹提前几小时温水泡软。
3/13 切段备用
4/13 准备好青红椒，葱姜，蒜苗。
5/13 鸡蛋放料酒搅匀。
6/13 热油先将鸡蛋炒好盛出。
7/13 锅内留油炒香葱姜蒜苗。
8/13 放青红椒微炒片刻。
9/13 放腐竹翻匀
10/13 到入炒好的鸡蛋。
11/13 放盐，生抽调味。
12/13 翻匀即可
13/13 美味的一盘菜请品尝。
腐竹要充分泡软，就不用炒时间太长。盐要尽量少放，鸡蛋放料酒去腥，后放鸡蛋这样保持鸡蛋嫩的口感。
