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抓果是山东的一道名吃,以前大多是在七月七的时候做,小时候做的抓果,都是用各式各样的木头小模具做出各种造型。现在为了简单好做,可以用刀切出菱形,而且,在平时的节日中也会做一些,当然过年也要做一些来做为小零食来吃了。
1/6 准备好食材。
2/6 打入鸡蛋,加入牛奶和玉米油,启动面包机揉面,揉到扩展阶段。
3/6 盖上保鲜膜,醒20分钟。
4/6 再次揉一揉,擀成薄片,切成小菱形块。
5/6 放在铺好的油纸上,发酵至原来的2.5倍大,放到预热好的烤箱中层,上下火180度,烤15分钟。
6/6 又软又香的抓果做好了。
我用的是预拌粉,里面已经含糖,如果用高筋面粉做的话,可以依据自己的口味加糖。