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在城市，鸡是杀好的，鸡内脏是分好的，在农家过年，鸡是自己杀的，鸡杂怎么处理？拿来烧汤呀，配上茼蒿更是风味独特。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
粤菜
1/8 茼蒿一斤洗净，姜片，鸡杂洗净后用料酒，半勺盐，淀粉，油腌制半小时，嗯，有鸡爪是因为，鸡是自己杀的，想拿来一起烧汤，你忽略就行。
2/8 水里放姜一起烧开
3/8 放茼蒿煮二分钟
4/8 下鸡杂
5/8 放一勺盐
6/8 一勺糖
7/8 放油再烧三分钟左右至鸡杂熟了即可。
8/8 开吃了。
鸡杂已放料酒腌好，汤就不用再放酒了，也不用放鸡精的，鸡杂本来就是鸡的一部分，很鲜了。
