保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 217收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.1万
独面筋是天津特色菜之一，虾仁独面筋口感更好吃，营养更丰富，是一道别具风味的下饭菜。面筋的处理好吃不腻，虾仁爽口嫩滑。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/17 面筋撕口。
2/17 温水清洗一下。
3/17 温水浸泡20分钟攥干，泡面筋的水备用。
4/17 虾仁去虾线洗净，加料酒、淀粉、盐拌匀腌制十分钟。
5/17 油锅煸炒虾仁取出备用。
6/17 油锅六成热，放葱姜蒜爆香，放面筋翻炒。
7/17 加酱油。
8/17 加料酒。
9/17 加蚝油。
10/17 加白糖、盐炒匀。
11/17 加适量泡面筋的水。
12/17 放入虾仁。
13/17 加盖闷煮二三分钟。
14/17 水淀粉勾芡。
15/17 最后放香油炒匀。
16/17 装盘。
17/17 美味的虾仁独面筋，好吃的下饭菜。
面筋要清洗一下，可以去油。
必须手撕面筋，不要切，手撕的口感最好。
