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1/10 豆角掰掉两头和筋
2/10 茄子切条,加盐拌匀,腌制15分钟,攥干水分备用
3/10 豆角炸熟,装盘
4/10 茄子炸熟,装盘
5/10 准备蒜片,姜丝,干辣椒,花椒粒
6/10 锅中底油加姜蒜,辣椒,花椒粒炒出香味
7/10 加入豆角和茄子
8/10 加入料汁(料汁提前备好:盐,白糖,生抽,老抽)
9/10 炒匀即可
10/10 成品图