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西蓝花富含维生素C,能*反应,降低癌症的发病率,而且西兰花里面还含有丰富的胡萝卜素,这种营养成分能预防癌细胞突变的作用。
1/10 成品图。
2/10 西蓝花摘成小朵,放盐水里浸泡20分钟,冲洗干净备用。
3/10 青虾去头去壳挑出虾线,加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌10分钟。
4/10 锅水烧开滴入几滴植物油,放入西蓝花焯水捞出控干水份。
5/10 切葱段,蒜片。
6/10 锅倒油烧热倒入腌过的虾仁翻炒断生。
7/10 放入葱花,蒜片炒香。
8/10 倒入西蓝花,淋入料酒翻炒。
9/10 最后调入盐,鸡精炒匀即可。
10/10 出锅装盘
绿色蔬菜焯水时加入植物油或盐能保持青菜翠绿的颜色。