5.1万点赞 · 203收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名231
这是我们都喜欢的一道家常菜,有玉米粒的清甜,也也藕的酸辣爽脆,口感层次很丰富,吃腻了大鱼大肉炒一盘酸辣藕丁很是开胃解腻。可以算是餐桌上的小清新。
1/13 成品图
2/13 准备豌豆,玉米粒,胡萝卜,藕切丁。
3/13 泡椒切圈,葱切段,青椒切小块。
4/13 藕去皮切丁洗去淀粉,水中放白醋焯水。
5/13 胡萝卜,玉米,豌豆焯水捞出。
6/13 热油爆香泡椒葱姜。
7/13 下入藕丁
8/13 翻炒片刻放玉米粒,胡萝卜丁,豌豆。
9/13 放生抽,蚝油,盐和少许白醋。
10/13 放白糖提味
11/13 最后放青椒
12/13 翻匀即可
13/13 可以享用啦
藕焯水时滴点白醋,块速翻炒出锅,不要炒时间太长,这样藕不会变色。