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广东人喜欢用天然食材来提鲜,如瑶柱,虾米来煲汤,煲粥。虾米粉丝配一起广府人有时候拿来*,做上汤,或做煲仔类。白菜甜,虾米鲜,一起来享用吧。
1/11 把粉丝泡软
2/11 压蒜泥备用
3/11 虾米也要泡,一直泡着,水别倒。
4/11 把虾米捞出,热锅冷油下蒜泥和虾米,小火爆香,大火会爆糊的
5/11 倒入白菜翻炒
6/11 炒至白菜变软些许,如图
7/11 把粉丝放在煲里
8/11 把白菜虾米铺在粉丝上,放盐,蚝油,一碗水
9/11 盖上锅盖焖十分钟左右
10/11 开盖放葱花,芝麻油即可
11/11 开吃吧
这个焖十分钟吧,也看你家的火候大不大,还有锅薄不薄,你也别太在乎我的时间,你看自家的工具掂量着时间,但一般十分钟左右就能把粉丝煮熟