消耗淡奶油的蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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消耗淡奶油的蛋糕
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消耗淡奶油的蛋糕

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买的蓝风车蛋糕太大了,开了又用不完,所以各处找消耗淡奶油的方法,看到哈姆qq的这个方子自己试过很好,推荐给大家

作者: 西贝梓萌
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他

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  • 蛋黄和蛋白分离

    1/9 蛋黄和蛋白分离

  • 蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀

    2/9 蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀

  • 筛入低筋面粉搅拌均匀

    3/9 筛入低筋面粉搅拌均匀

  • 蛋白打到鱼眼泡,加入细砂糖和白醋,分三次加糖

    4/9 蛋白打到鱼眼泡,加入细砂糖和白醋,分三次加糖

  • 打到有明显纹路,提起有尖角

    5/9 打到有明显纹路,提起有尖角

  • 蛋白1/3倒入蛋黄糊

    6/9 蛋白1/3倒入蛋黄糊

  • 蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度

    7/9 蛋白和蛋黄混合,切拌避免消泡,烤箱预热160度

  • 用水浴法,六寸模具底下包锡纸避免进水,再拿三个纸杯蛋糕杯,倒入蛋糕糊,轻振几下,震出气泡,烤盘倒入1.5-2cm的水,长帝烤箱160度50分钟

    8/9 用水浴法,六寸模具底下包锡纸避免进水,再拿三个纸杯蛋糕杯,倒入蛋糕糊,轻振几下,震出气泡,烤盘倒入1.5-2cm的水,长帝烤箱160度50分钟

  • 烤好了倒扣凉凉,淡奶油加糖打发,<br/>装饰一下,冰箱冷藏会更好吃

    9/9 烤好了倒扣凉凉,淡奶油加糖打发,
    装饰一下,冰箱冷藏会更好吃

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