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粤式汤讲究的是原汁原味，调料少，带出食材本身的味道，南方人大部分爱偏甜，粤式汤也是常会用些食材如无花果，罗汉果，或梧州蜜枣，红枣之类来增加汤本身的味道，今口感层次更丰富。猴头菇养胃，虫草花增强免疫力，无花果润肺，一起煲，就算是盐都不放，都很鲜甜好喝。
45分钟
家常味
初级
羹类
煲
其他
1/8 如图所示，飞水后捞起冲洗一下备用
2/8 准备材料，我今天买的是鲜虫草花，鲜猴头菇，洗净即可，无花果三个，姜几片
3/8 菇切片
4/8 把材料全部放入砂锅
5/8 把水放满，放酒
6/8 盖好，大火十分钟，转小火4.50分钟即可
7/8 快好了放盐，再煮几分钟即可。
8/8 看，汤很鲜美的，你试试。
我是用砂锅熬汤的，你家有什么就用什么，不影响口感。
