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喜庆新春
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喜庆新春

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新春佳节,人们喜欢说吉祥的话语;在餐桌上,有些菜也体现祝福的含义。这道菜就寓意着节节高升!

作者: 素小厨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 黄瓜切大约5厘米的段。

    1/14 黄瓜切大约5厘米的段。

  • 黄瓜段一边离边缘大约2厘米处,挖大约宽2厘米,深1厘米的环型凹槽,同时在黄瓜段别一边缘重复以上的过程。

    2/14 黄瓜段一边离边缘大约2厘米处,挖大约宽2厘米,深1厘米的环型凹槽,同时在黄瓜段别一边缘重复以上的过程。

  • 离环型凹槽2厘米,黄瓜段侧面积的四分之一处挖洞并掏空。

    3/14 离环型凹槽2厘米,黄瓜段侧面积的四分之一处挖洞并掏空。

  • 离环型凹槽2厘米,洞边缘2厘米处,把黄瓜段剩余部分的皮削掉。

    4/14 离环型凹槽2厘米,洞边缘2厘米处,把黄瓜段剩余部分的皮削掉。

  • 把黄瓜表皮大面积削下来。

    5/14 把黄瓜表皮大面积削下来。

  • 用刀刻出竹叶的形状。

    6/14 用刀刻出竹叶的形状。

  • 香菇切大约1厘米的丁,树椒切大约0、5厘米的段。

    7/14 香菇切大约1厘米的丁,树椒切大约0、5厘米的段。

  • 花椒放热锅上煸炒。

    8/14 花椒放热锅上煸炒。

  • 向锅中放适量的油,等油热捞出花椒。

    9/14 向锅中放适量的油,等油热捞出花椒。

  • 放入素肉馅/肉馅,先煸炒片刻,随后放杏鲍菇丁,树椒段煸炒几下,并放入适量的盐和少许味精。

    10/14 放入素肉馅/肉馅,先煸炒片刻,随后放杏鲍菇丁,树椒段煸炒几下,并放入适量的盐和少许味精。

  • 把馅盛出并稍微放凉。

    11/14 把馅盛出并稍微放凉。

  • 把馅装入黄瓜段挖好的洞中。

    12/14 把馅装入黄瓜段挖好的洞中。

  • 备好已做好的花心萝卜花(自制)。

    13/14 备好已做好的花心萝卜花(自制)。

  • 摆盘即可。

    14/14 摆盘即可。

  • 小贴士

    (1)本菜肴中,放的是素肉馅,如有喜欢肉食朋,可放肉馅。(2)雕刻方面,请注意安全!

    作者: 素小厨

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