河北糖醋版四喜丸子的做法_菜谱_香哈网
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河北糖醋版四喜丸子
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河北糖醋版四喜丸子

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四喜是人生福、禄、寿、喜四大喜事,有吉祥之意。绝对是过年的压轴菜。

作者: 月光清春女
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备食材如图,最好是三肥七瘦的肉馅

    1/6 准备食材如图,最好是三肥七瘦的肉馅

  • 放老抽,盐,十三香,淀粉调肉馅,顺着一个方向搅拌肉馅上劲

    2/6 放老抽,盐,十三香,淀粉调肉馅,顺着一个方向搅拌肉馅上劲

  • 手上蘸水搓肉丸,这样不会粘手,大概50g

    3/6 手上蘸水搓肉丸,这样不会粘手,大概50g

  • 油热后下锅炸,小火慢炸至表面金黄,肉丸熟透

    4/6 油热后下锅炸,小火慢炸至表面金黄,肉丸熟透

  • 锅中放少许油,倒入水、白糖、白醋、番茄酱淀粉调成的糖醋汁熬制黏稠

    5/6 锅中放少许油,倒入水、白糖、白醋、番茄酱淀粉调成的糖醋汁熬制黏稠

  • 熬好的糖醋汁浇在炸好的丸子上撒上葱花

    6/6 熬好的糖醋汁浇在炸好的丸子上撒上葱花

  • 小贴士

    火候:因为丸子比较大,所以要小火慢慢炸,肉丸才能熟透。

    作者: 月光清春女

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