3.5万点赞 · 584收藏
21.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2922
一道很经典的家常菜,但是味道鲜美,是大众都喜欢的下饭菜。
1/17 豆角洗净,开水焯烫一分钟
2/17 土豆去皮切块
3/17 排骨洗净,凉水下锅焯去血沫
4/17 排骨捞出洗净沥干水分
5/17 葱切碎,生姜切片
6/17 油锅烧热,放入排骨翻炒片刻
7/17 放入葱姜红辣椒
8/17 翻炒片刻
9/17 放入花椒粉
10/17 放入生抽
11/17 放入老抽
12/17 添水没过排骨(最好多一些),大火烧开转中火炖至排骨8分熟
13/17 放入土豆块
14/17 放盐
15/17 放豆角继续炖至排骨熟透
16/17 收浓汤汁即可
17/17 配碗米饭,开吃吧!
1、盐要后放,否则排骨不容易炖熟
2、豆角要提前开水焯烫一下,如果后面直接放生豆角,炖出来的菜有种生豆角味