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由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。菜花的维生素含量很高，所以想补的话就多吃点菜花。
48分钟
家常味
中级
素菜
干煸
家常菜
1/12 成品图
2/12 五花肉切片
3/12 准备青椒，葱姜蒜，干红辣椒。
4/12 菜花洗净切小朵
5/12 锅里放少量油将五花肉煸至出油。
6/12 放干红辣椒 姜蒜炒出香味。
7/12 放料酒和生抽。
8/12 到入菜花
9/12 煸干菜花水份
10/12 放葱，青椒翻炒片刻。
11/12 放盐和鸡精调味
12/12 美食完成
菜花用盐寖泡能有效去除杂质，干煸菜花不用焯水，全程不用加一滴水，要不会影响菜花口感。和五花肉搭配味道更好。
