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年夜饭的餐桌上有各式各样的冷菜,凉拌菜必不可少,可我们宁波人的餐桌上肯定不会少了凉拌海蜇头,老少都爱,脆脆的口感让人欲罢不能。
1/9 海蜇头先用清水浸泡半天
2/9 青瓜,胡萝卜切丝
3/9 青瓜中加入适量盐,腌制出水分
4/9 海蜇头切薄片
5/9 在海蜇头中加入糖,醋搅拌
6/9 青瓜丝挤干水分加入海蜇头中
7/9 再加入胡萝卜丝
8/9 最后加入适量鸡精搅拌均匀
9/9 美美哒完成咯!
海蜇头是腌制食品比较咸,一定要浸泡一段时间,把里面的盐份浸泡淡化,可以浇麻油,香油按照自己的口味添加。