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这道菜的寓意就是年年有余、步步高升，是年夜饭桌上必备的一道美味甜点。
45分钟
甜味
初级
其他
蒸
家常菜
1/11 准备好所有食材；
2/11 冰片糖加入水加热融化；
3/11 融化的糖水移到另一个大碗中，乘热加入椰浆和油，搅拌均匀；
4/11 加入所有的干粉料，搅拌均匀直至没有干粉；
5/11 取中号鱼模具喷上油，涂抹均匀；
6/11 将糯米浆液用滤网过滤到鱼模中；
7/11 放入冷水蒸锅中；
8/11 水开后转中火蒸50分钟；
9/11 放在架子上晾凉；
10/11 倒扣在盘子上，小心脱模；
11/11 吉祥象征的年年有鱼椰汁年糕就做好了。
1、米糊一完要搅拌均匀，没有干粉；
2、入模时过滤可保证年糕口感更细腻；
3、年糕做好后一定要完全冷却后才能脱模。
