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炸酱面
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炸酱面

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春节期间亲朋好友聚会比较多,饮食上清淡营养一点就很必要了。炸酱面清爽可口,是大家都喜欢的食物,但是每个人的做法都不同,分享一下自己的炸酱面做法,营养美味,家人都很喜欢。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 面粉加水和成面团醒1小时

    1/16 面粉加水和成面团醒1小时

  • 醒面期间做配菜。黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜切丝,香菜切碎

    2/16 醒面期间做配菜。黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜切丝,香菜切碎

  • 毛葱切碎,猪瘦肉切丁

    3/16 毛葱切碎,猪瘦肉切丁

  • 胡萝卜入油锅炒熟备用

    4/16 胡萝卜入油锅炒熟备用

  • 鸡蛋煎成蛋饼,切丝备用

    5/16 鸡蛋煎成蛋饼,切丝备用

  • 肉丁入油锅炒至变色,放黄豆酱炒出香味

    6/16 肉丁入油锅炒至变色,放黄豆酱炒出香味

  • 放毛葱碎炒匀

    7/16 放毛葱碎炒匀

  • 做熟的肉酱盛出备用

    8/16 做熟的肉酱盛出备用

  • 面团擀成面皮(薄厚根据个人喜好)

    9/16 面团擀成面皮(薄厚根据个人喜好)

  • 折扇子样折起,中间用面粉防粘

    10/16 折扇子样折起,中间用面粉防粘

  • 此时锅中烧水,切成面条(粗细根据个人喜好)

    11/16 此时锅中烧水,切成面条(粗细根据个人喜好)

  • 抖去多余的干粉

    12/16 抖去多余的干粉

  • 水烧开,下面条煮熟

    13/16 水烧开,下面条煮熟

  • 捞出过凉水

    14/16 捞出过凉水

  • 准备就绪,捞出面条,沥干水分就可以放上自己喜欢的蔬菜开吃了

    15/16 准备就绪,捞出面条,沥干水分就可以放上自己喜欢的蔬菜开吃了

  • 这样一碗色香味俱全的面条,是不是看着流口水了?

    16/16 这样一碗色香味俱全的面条,是不是看着流口水了?

  • 小贴士

    1、配菜可以根据自己的喜好随意选择搭配。
    2、做面条的面要和的硬一些才会使面条劲道。
    3、毛葱的味道比较浓郁,做出来的肉酱的味道更香,没有也可以用大葱代替

    作者: 鱼儿AA567

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