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闲下来的时候，可以啃一啃鸡爪，看看电视，泡泡茶，多好！
45分钟
酸辣
中级
凉菜
煮
家常菜
1/18 先来一个成品图
2/18 将鸡爪洗净，把指甲剪掉再对半切开！
3/18 将鸡爪冷水下锅
4/18 将备好的香叶，八角，桂皮，花椒全部下入锅中，还有姜只需用其中一半的！
5/18 将料酒加入
6/18 大火煮开转小火再煮10分钟即可捞出。沥干水分。
7/18 将沥干水分的鸡爪放入冰水中。放置冰箱冷藏半小时即可！
8/18 将柠檬用盐巴搓洗干净。
9/18 将清洗干净的柠檬切成片。留半个挤汁用。
10/18 将所有的配料切好备用。
11/18 将香菜洗净切段备用。
12/18 将鸡爪从冰水中取出沥干水分。
13/18 将香菜和图10的配料放入鸡爪中
14/18 将备好的糖，盐，蚝油，香油，酱油，黑醋加入鸡爪中拌均匀
15/18 将切剩的半个柠檬挤汁放入鸡爪中，切好的柠檬片也一起加入鸡爪中拌匀即可
16/18 将百香果加入鸡爪中拌匀(百香果可放可不放)
17/18 将鸡爪放置4小时就可以吃了！(中间可翻动一下)
18/18 四个小时过去了，美味佳肴成了！
鸡爪一定要用冰水泡半个小时。这样才会有嚼劲。香菜可多可少。根据个人口味。泡好的鸡爪尽快吃，不易放置太久，会影响口感。
