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东北的五花肉酸菜炖粉条也算是招牌菜了，而且年夜饭肯定要有这道菜。将酸菜放到烀完猪肉的肉汤中，咕嘟咕嘟的炖上一个小时，再加入烀熟的五花肉和粉条，肉质肥而不腻、酸菜脆嫩爽口，搭配蒜酱食用，这滋味妙不可言呐！
36分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 将五花肉洗净切成几大块放入锅中，添入足够量的清水，再放入八角、桂皮、花椒粒，切好的葱段和姜片，大火煮沸后改中小火炖煮三十分钟。
2/9 利用炖肉的时间将酸菜切成丝，清洗两遍用手攥干水分备用。
3/9 用筷子扎一下五花肉，如果能够轻松穿透就可以捞出来了。
4/9 然后将酸菜放到煮肉的汤中，改用中小火炖煮。
5/9 五花肉晾至不烫手状态后切成薄片，尽量切薄一些。
6/9 切好的肉片直接铺到酸菜上，继续小火炖煮二十分钟。
7/9 再放入一小把粉条，炖至粉条软熟。粉条可以用红薯粉、马铃薯粉，粗细也无所谓。
8/9 淋入适量生抽调一下颜色，再按照个人口味加入盐和鸡精，最后撒葱花关火即可。
9/9 一道具有东北特色的五花肉酸菜炖粉条就做好了，啥也别说了！翠花，上酸菜！
*烀熟，然后再用肉汤炖酸菜，完全不用担心太油。这道菜最好用铁锅炖，炖煮时间越长越好吃，还可以加入血肠，那味道就更正宗了。
