酸辣面

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  1/5 番茄去皮切丁、洋葱、各种辣椒、酸菜、酸豆角都切丁，准备蒜蓉，葱白、香芹段....青菜洗净.....

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  2/5 各种辣椒.....干辣椒、青红辣椒、酸辣椒、指天椒、辣椒酱、豆瓣酱....

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  3/5 水加盐煮开处理面，并过凉水沥干加入少许香油拌匀备用；

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  4/5 油锅，加入洋葱爆香依次加入蒜蓉、干辣椒、酸辣椒、青红辣椒、豆瓣酱炒至出红油，加入番茄丁、香菜段、葱白、酸菜、酸豆角炒香，加入辣椒酱、白糖、?油、料酒、醋、柠檬汁、胡椒粉、盐调味炒匀加入水煮开，小火20分钟熬出酸辣味后，加入面条、青菜即可；

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  5/5 洒入葱花、香菜、红椒圈、香芹叶装盘即可

作者: 花让厨娘