菠萝咕咾鸡翅的做法_菜谱_香哈网
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菠萝咕咾鸡翅
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菠萝咕咾鸡翅

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有很多菜当中会用到水果,而菠萝就是一个典型的例子。这道菠萝咕咾鸡翅的做法其实很简单,就是将鸡翅腌制后煎至八九分熟,再放到调好的酱汁中翻炒均匀,最后加入菠萝和青椒就大工告成啦!成品色泽诱人、酸甜开胃,香嫩的鸡翅透着菠萝和青椒的香味,甭提多鲜美了!孩子特别喜欢吃,最后连盘子底儿的汤汁都舔得一干二净呢!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸡翅洗净沥干水分,用刀从中间骨缝处一分为二。<br/>

    1/9 将鸡翅洗净沥干水分,用刀从中间骨缝处一分为二。

  • 将鸡翅放入大碗中,再放入切好的葱段和姜丝。

    2/9 将鸡翅放入大碗中,再放入切好的葱段和姜丝。

  • 然后调入蚝油、少许盐、1汤匙玉米淀粉和1汤匙食用油,抓拌均匀覆盖保鲜膜腌制二十分钟左右。<br/>

    3/9 然后调入蚝油、少许盐、1汤匙玉米淀粉和1汤匙食用油,抓拌均匀覆盖保鲜膜腌制二十分钟左右。

  • 青椒洗净后和菠萝切成块状,菠萝就用最普通的就行。

    4/9 青椒洗净后和菠萝切成块状,菠萝就用最普通的就行。

  • 取一个小碗放入番茄酱、糖、适量盐、醋和1平匙玉米淀粉搅拌均匀,再倒入小半碗清水搅拌均匀成调味汁。

    5/9 取一个小碗放入番茄酱、糖、适量盐、醋和1平匙玉米淀粉搅拌均匀,再倒入小半碗清水搅拌均匀成调味汁。

  • 锅中倒适量食用油烧热,将腌制好的鸡翅排放锅中,小火煎成金黄色盛出备用。

    6/9 锅中倒适量食用油烧热,将腌制好的鸡翅排放锅中,小火煎成金黄色盛出备用。

  • 锅中留适量底油,倒入调味汁小火煮至粘稠冒泡状态,再放入鸡翅翻炒均匀裹上调味汁。

    7/9 锅中留适量底油,倒入调味汁小火煮至粘稠冒泡状态,再放入鸡翅翻炒均匀裹上调味汁。

  • 最后放入菠萝和青椒块翻炒均匀,改大火收汁即可。

    8/9 最后放入菠萝和青椒块翻炒均匀,改大火收汁即可。

  • 一道酸甜开胃、鲜嫩美味的菠萝咕咾鸡翅就做好了,老少皆宜哟!

    9/9 一道酸甜开胃、鲜嫩美味的菠萝咕咾鸡翅就做好了,老少皆宜哟!

  • 小贴士

    鸡翅经过腌制后会比较入味儿,加入一汤匙食用油可以锁住鸡翅的水分,使口感更鲜嫩。鸡翅我是采用煎的烹饪方式而非油炸,这样会更健康。但要用小火慢煎,注意勤翻面,以免鸡翅糊掉。调味汁根据个人的口味调配即可,可以用舌尖尝一下,然后再做调整。

    作者: 辛墨墨的小食光

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