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蛋散，是一道一直流传在广东广州一带的传统小吃。加点新的元素进去，变成了橙皮芝麻蛋散。因为橙皮的加入，多一股果味的清香。
25分钟
甜味
中级
面食
炸
其他
1/9 入口即化就像散架了一样
2/9 橙子削皮后放入料理机中，把橙子皮搅拌成颗粒碎末。
3/9 准备好的面粉加入鸡蛋、泡打粉、黄油、白糖和牛奶。
4/9 搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团中加入搅碎的橙子皮。
5/9 面团再加入芝麻均匀分布在面团中。
6/9 用擀面杖把面团擀至片状。擀得越薄越好。
7/9 擀好的面团切割成4cm宽X12CM长的小长方形，在长方形中划4-5刀，每一刀间隔0.5mm，手拿起长方形的前端穿过最中央的刀痕，再拉伸成麻花状。
8/9 锅中放入适量的花生油，油沸腾后放入炸至金黄即可捞出。
9/9 有橙皮的加入，成为最独有的一道风味
