杏鲍菇炒肉丸与鹌鹑蛋

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 准备材料:五花肉80克，瘦肉150克，鹌鹑蛋15个，杏鲍菇150克，大蒜段一根，红辣椒与青辣椒适量，姜、蒜、葱适量

• 

  2/12 将五花肉与瘦肉洗净，用搅拌机绞肉馅待用。

• 

  3/12 将红辣椒、青辣椒、姜、蒜切碎，杏鲍菇切丁(切丁的杏鲍菇用清水煮15分钟后装盘待用)。

• 

  4/12 放入适量生抽、老抽、生粉、盐、蚝油、香油搅拌均匀肉馅待用。

• 

  5/12 鹌鹑蛋用清水煮好剥壳，并裹上生粉待用。

• 

  6/12 锅中热油，炸肉丸

• 

  7/12 将裹生粉的鹌鹑蛋也放入油锅炸一分钟。炸好的肉丸与鹌鹑蛋。

• 

  8/12 锅中热油，放入红辣椒与青椒翻、姜蒜末炒一分钟

• 

  9/12 倒入用水煮过的杏鲍菇加适量盐炒一分钟

• 

  10/12 倒入肉丸翻炒一分钟

• 

  11/12 倒入用生粉蚝油勾兑的水，翻炒2分钟。

• 

  12/12 出锅

小贴士

杏鲍菇用清水煮过后再炒更易消化，适合小朋友吃。

作者: 概念雨

点击展开全部12个步骤