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1/17 取一个稍大的容器,倒入糯米粉。
2/17 加入适量的清水,揉成光滑的面团。
3/17 取一包红豆沙馅料。
4/17 将红豆沙揉成小颗粒,一个大约为10g左右。
5/17 然后将糯米面团切小颗,揉成与豆沙同等大小的颗粒。
6/17 取一个小碟子,倒入适量食用油。
7/17 取一个盘子,里面倒入适量的芝麻(一次不要倒太对,用完再倒)。
8/17 手内涂上适量的食用油,然后将糯米面团放在手掌内按扁。
9/17 然后将红豆沙颗粒放在上面。
10/17 然后将四周的面团向中间合拢并封口。
11/17 然后将麻团放在芝麻内,周围滚上芝麻。
12/17 滚芝麻时注意包裹均匀。
13/17 然后将所有的麻团全部做完,再包裹上芝麻。
14/17 锅内倒入适量食用油,小火加热。
15/17 小火加热至五六成热左右,将麻团放入锅内。
16/17 用漏勺将麻团反复搅动,使其均匀受热,麻团浮起捞出即可。
17/17 成品图
1、糯米面团易粘手,可在面团周围及手上涂抹适量食用油即可;
2、炸麻团时注意全程使用最小火。
3、豆沙馅料是直接购买的成品,但是这个牌子的豆沙馅口味偏甜,建议大家根据自己口味选择。