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15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 准备一块五花肉并清洗干净，锅内加入适量凉水，将五花肉放入锅内加热，洗除血水撇出浮沫，煮半小时左右捞出，并清洗干净。
2/11 将芹菜摘洗干净。
3/11 将芹菜斜刀切段，芹菜茎和芹菜叶分开存放。
4/11 准备辅料，将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。
5/11 五花肉清洗干净后，将五花肉切丝。
6/11 锅内倒入适量食用油，小火烧至六成热，然后将肉倒入锅内进行翻炒。
7/11 将油煸出，然后加入葱、姜、辣椒进行翻炒。
8/11 炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后加入生抽继续翻炒。
9/11 将芹菜茎倒入锅内，进行翻炒。
10/11 翻炒一两分钟后，将芹菜叶倒入锅内，然后加盐、味精、鸡精进行翻炒，翻炒两分钟左右即可。
11/11 成品
